Bol de Riz Frit Épicé Umami pour le Petit-Déjeuner
Un plat de riz frit d'inspiration indonésienne, savoureux et satisfaisant, parfait pour le petit-déjeuner. Cette recette combine des épices aromatiques, du kecap manis savoureux et une touche de piment pour un coup de fouet délicieux.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet ou le tofu coupé en dés et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Retirer de la poêle et réserver.
~5 min - 2
Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle. Ajouter les échalotes tranchées, l'ail haché et les piments rouges hachés. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.
~2 min - 3
Pousser les aromates d'un côté de la poêle. Casser les œufs du côté vide et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, tout mélanger.
~2 min - 4
Ajouter le riz cuit dans la poêle. Casser les grumeaux et remuer pour combiner avec le mélange d'échalotes, d'ail et de piment. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
~4 min - 5
Dans un petit bol, fouetter ensemble le kecap manis, la sauce soja et la pâte de crevettes (si utilisée). Verser cette sauce sur le riz et bien mélanger pour enrober uniformément. Continuer à faire sauter pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce caramélise légèrement.
~3 min - 6
Remettre le poulet ou le tofu cuit dans la poêle. Assaisonner avec le sel et le poivre noir au goût. Remuer pour tout combiner.
~1 min - 7
Diviser le nasi goreng entre deux bols de service. Garnir de concombre tranché, d'échalotes frites et de brins de coriandre.
~1 min
Conseils
- Utiliser du riz de la veille est crucial pour le nasi goreng car il est plus sec et ne deviendra pas pâteux lorsqu'il sera frit.
- Pour un coup de fouet supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de sambal oelek avant de servir.
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