Nouilles sautées umami aux champignons et au tofu
Un plat de nouilles rapide et satisfaisant d'inspiration chinoise, mettant en vedette des champignons poêlés savoureux et du tofu ferme, mélangés à des nouilles tendres dans une riche sauce umami. Ce repas est parfait pour un déjeuner rapide et savoureux qui vous gardera plein d'énergie.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
~10 min - 2
Pendant que les nouilles cuisent, presser le tofu pour en retirer l'excès d'eau et le couper en dés de la taille d'une bouchée. Trancher finement les champignons shiitake. Hacher l'ail et le gingembre.
~5 min - 3
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et le faire dorer de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
~7 min - 4
Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile végétale dans la même poêle. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
~3 min - 5
Remettre le tofu frit dans la poêle. Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître et l'huile de sésame. Bien mélanger pour combiner.
~1 min - 6
Ajouter les nouilles cuites dans la poêle. Mélanger le tout jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées de sauce. Incorporer les oignons verts hachés.
~2 min - 7
Servir immédiatement dans des bols.
Conseils
- Pour un regain supplémentaire d'umami, envisagez d'ajouter une pincée de poudre de champignon à la sauce.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.