Nouilles au poulet épicées au miel et à l'ail et à la citronnelle
De tendres morceaux de poulet sont sautés avec de la citronnelle parfumée, de l'ail et une sauce sucrée et épicée, puis mélangés à des nouilles de riz moelleuses. Ce plat vibrant offre un équilibre délicieux entre le piquant, la douceur et des notes savoureuses d'umami.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
~10 min - 2
Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la sriracha et l'huile de sésame pour préparer la sauce.
~5 min - 3
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
~7 min - 4
Ajouter la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle. Ajouter la citronnelle, l'ail et le gingembre hachés. Faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
~1 min - 5
Remettre le poulet cuit dans la poêle. Verser la sauce préparée sur le poulet et remuer pour bien enrober. Cuire pendant 2 à 3 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement.
~3 min - 6
Ajouter les nouilles de riz cuites dans la poêle avec le poulet et la sauce. Mélanger délicatement pour combiner le tout. Si vous en utilisez, saupoudrer de flocons de piment rouge.
~2 min - 7
Servir immédiatement, garni d'oignons verts émincés.
Conseils
- Pour plus de saveur, faites mariner le poulet dans la moitié de la sauce pendant au moins 15 minutes avant la cuisson.
- Ajustez la quantité de sriracha pour contrôler le niveau de piquant. Garnissez de cacahuètes hachées pour plus de croquant.