Nouilles de patate douce au gochujang avec tofu croustillant

Instructions

1. 1

   Rincer les nouilles de patate douce à l'eau froide et bien égoutter. Réserver.

   ~2 min
2. 2

   Presser le tofu ferme pour enlever l'excès d'eau. Couper le tofu en cubes de 2,5 cm (1 pouce).

   ~5 min
3. 3

   Dans un bol moyen, mélanger les cubes de tofu avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Cela les aidera à devenir croustillants.

   ~3 min
4. 4

   Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le tofu enrobé en une seule couche et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer le tofu de la poêle et réserver.

   ~15 min
5. 5

   Dans un bol de mélange séparé, fouetter ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé pour créer la sauce.

   ~3 min
6. 6

   Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'huile végétale dans la même poêle utilisée pour le tofu. Ajouter les nouilles de patate douce et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

   ~5 min
7. 7

   Verser la sauce gochujang sur les nouilles. Bien mélanger pour enrober uniformément les nouilles. Cuire pendant encore 2 à 3 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement.

   ~5 min
8. 8

   Remettre le tofu croustillant dans la poêle avec les nouilles. Mélanger délicatement pour combiner.

   ~1 min
9. 9

   Servir immédiatement, garni d'oignons verts hachés et de graines de sésame.