Nouilles de Riz Crémeuses et Épicées à la Noix de Coco
Un plat de nouilles pour le petit-déjeuner, vibrant et savoureux, mettant en vedette des nouilles moelleuses enrobées d'une sauce crémeuse et épicée à la noix de coco. Cette recette rapide et facile est parfaite pour bien commencer votre journée avec une touche d'Asie du Sud-Est.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
~5 min - 2
Hacher finement l'ail et râper le gingembre.
~2 min - 3
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
~1 min - 4
Incorporer la pâte de curry rouge et cuire pendant une autre minute, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
~1 min - 5
Verser le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre. Remuer pour combiner et porter à frémissement.
~3 min - 6
Pousser les nouilles sur un côté de la poêle. Casser les œufs dans l'espace vide et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
~3 min - 7
Ajouter les nouilles cuites dans la poêle avec les œufs brouillés et la sauce. Mélanger le tout jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et chauffées.
~3 min - 8
Incorporer les flocons de piment pour plus de piquant. Garnir d'oignons verts hachés.
~1 min
Conseils
- Pour un piquant plus doux, réduisez la quantité de pâte de curry rouge. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre pour équilibrer le piquant.
- Ce plat est meilleur servi immédiatement. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, bien que les nouilles puissent devenir plus molles.