Nuage d'œufs au Parmesan et Prosciutto
Des œufs brouillés légers et aériens cuits au four avec du parmesan savoureux et du prosciutto croustillant. Ce plat offre une riche saveur umami avec un contraste de textures délectable, ce qui en fait une option de petit-déjeuner élégante et parfaite.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait ou la crème, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et légèrement mousseux.
~2 min - 3
Incorporer délicatement le parmesan râpé et le prosciutto haché au mélange d'œufs.
~1 min - 4
Verser le mélange sur la plaque de cuisson préparée, en l'étalant uniformément.
~1 min - 5
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement mou et aérien.
~18 min - 6
Faire glisser délicatement le nuage d'œufs sur une assiette de service. Couper en portions.
~1 min
Conseils
- Pour un prosciutto encore plus croustillant, vous pouvez le faire griller légèrement dans une poêle sèche avant de le hacher et de l'ajouter aux œufs.
- Servir immédiatement avec une salade d'épinards frais ou des tomates cerises pour un repas équilibré.