Orzo aux Verdurettes Amères et Feta
Ce plat simple à base d'orzo met en valeur l'amertume délicieuse des verdurettes mélangées, parfaitement équilibrée par le fromage feta salé et une touche de citron. C'est un repas rapide et satisfaisant pour la semaine qui célèbre les saveurs fraîches et vibrantes.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire l'orzo selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée. (10 minutes)
~10 min - 2
Pendant que l'orzo cuit, hacher finement les verdurettes amères et émincer l'ail. Émietter la feta. (2 minutes)
~2 min - 3
Égoutter l'orzo cuit, en réservant environ 1/2 tasse d'eau de cuisson. Remettre l'orzo dans la casserole. (1 minute)
~1 min - 4
Ajouter les verdurettes hachées, l'ail émincé, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre à l'orzo chaud. Bien mélanger. (3 minutes)
~3 min - 5
Ajouter progressivement l'eau de cuisson réservée, une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire, pour créer une sauce légère qui enrobe l'orzo et les verdurettes. (1 minute)
~1 min - 6
Incorporer délicatement la majeure partie de la feta émiettée. (1 minute)
~1 min - 7
Servir immédiatement dans un grand bol, garni du reste de feta.
Conseils
- Pour une saveur amère plus douce, vous pouvez blanchir les verdurettes pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante avant de les ajouter à l'orzo.
- Ce plat est meilleur servi immédiatement. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, mais les verdurettes risquent de se flétrir légèrement.