Orzotto Feta aux Épices Coucher de Soleil Santorin
Un orzotto crémeux et savoureux inspiré par les saveurs vibrantes des îles grecques. Les tomates séchées au soleil et une touche d'épices complètent le riche fromage feta, créant un plat réconfortant et élégant, parfait pour toutes les occasions.
Temps de préparation
40 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Hacher finement l'oignon et l'ail. (5 minutes)
~5 min - 2
Couper les tomates séchées en petits morceaux. (2 minutes)
~2 min - 3
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. (5 minutes)
~5 min - 4
Ajouter l'ail haché et les flocons de piment rouge broyés dans la casserole et cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. (1 minute)
~1 min - 5
Incorporer l'orzo et les tomates séchées, en faisant griller pendant 1 à 2 minutes. (2 minutes)
~2 min - 6
Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum, couvrir et cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Remuer occasionnellement. (20 minutes)
~20 min - 7
Retirer du feu. Incorporer le fromage feta émietté, l'aneth haché et les zestes de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et crémeux. (3 minutes)
~3 min - 8
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Servir immédiatement. (0 minutes)
Conseils
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez une cuillère à soupe de yaourt grec ou un filet de crème épaisse à la fin.
- Ce plat est excellent servi avec du halloumi grillé ou une simple salade grecque.