Brouillade de Tofu Kimchi
Une brouillade rapide et savoureuse d'inspiration coréenne mettant en vedette du tofu salé et du kimchi acidulé. Ce plat est plein d'umami et parfait pour un début de journée copieux. C'est une façon simple mais satisfaisante de savourer les saveurs coréennes classiques.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Pressez le tofu ferme pour en retirer l'excès d'eau. Émiettez le tofu dans un grand bol.
~2 min - 2
Hachez finement le kimchi et les oignons verts.
~3 min - 3
Ajoutez le kimchi haché, l'huile de sésame, la sauce soja, la moitié des oignons verts hachés, le sel et le poivre au tofu émietté. Mélangez bien pour combiner.
~2 min - 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le mélange de tofu dans la poêle.
~1 min - 5
Faites cuire en remuant occasionnellement pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud et légèrement doré.
~7 min - 6
Garnissez avec le reste des oignons verts hachés avant de servir.
Conseils
- Pour une saveur plus riche, utilisez du kimchi vieilli. Ajustez la sauce soja au goût car le kimchi peut être salé.
- Servez chaud avec du riz vapeur ou du pain grillé pour un petit-déjeuner complet.