Pain grillé épicé à la ricotta et au miel avec romarin confit
Ce pain grillé pour le petit-déjeuner offre un jeu de textures et de saveurs délicieux. La ricotta crémeuse est équilibrée par le miel sucré et une touche subtile de piment, le tout couronné de romarin parfumé et croustillant confit.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préparer le romarin confit : Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter les brindilles de romarin et les faire tournoyer pour les enrober. Cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le romarin soit légèrement confit et parfumé.
~5 min - 2
Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
~3 min - 3
Pendant que le pain grille, réchauffer doucement le miel dans un petit bol séparé ou dans la casserole utilisée pour le romarin. Incorporer les flocons de piment rouge et une pincée de sel de mer.
~2 min - 4
Étaler une généreuse couche de ricotta sur chaque tranche de pain grillé.
~1 min - 5
Arroser le mélange de miel épicé sur la ricotta.
- 6
Garnir chaque toast avec les brindilles de romarin confit. Servir immédiatement.
~1 min
Conseils
- Pour plus de croustillant et un attrait visuel, hacher finement une partie du romarin confit et le saupoudrer sur le dessus.
- Conserver tout romarin confit restant dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.