Crêpes Sucrées-Umami à la Farine de Riz et Baies de Goji
Ces délicates crêpes à la farine de riz, légèrement moelleuses, offrent un profil de saveur sucré et umami des plus agréables, parfaites pour un petit-déjeuner satisfaisant. Garnies de baies de goji dodues, elles apportent une subtile acidité qui équilibre la richesse. Elles sont étonnamment simples à préparer et offrent une texture unique.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol, fouettez la farine de riz gluant, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
~2 min - 2
Incorporez progressivement l'eau et la sauce soja en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les baies de goji.
~3 min - 3
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
~1 min - 4
Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle chaude pour chaque crêpe. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Vous devrez peut-être couvrir la poêle d'un couvercle pendant la dernière minute de cuisson de chaque côté pour vous assurer qu'elles sont bien cuites.
~6 min - 5
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire. Servez immédiatement.
~10 min
Conseils
- Pour une saveur plus riche, vous pouvez remplacer la moitié de l'eau par du lait.
- Ces crêpes sont meilleures servies chaudes et peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les doucement dans une poêle ou au micro-ondes.