Pancakes au Pamplemousse Carbonisé et Café

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, la farine tout usage, la levure chimique, le sel et les granulés de café instantané.

   ~2 min
2. 2

   Dans un autre bol, mélangez les œufs et le lait. Incorporez ensuite le beurre fondu.

   ~1 min
3. 3

   Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop; quelques grumeaux sont acceptables.

   ~1 min
4. 4

   Coupez le pamplemousse en deux dans le sens de la largeur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez soigneusement autour des quartiers du pamplemousse pour les détacher. Vous pouvez également trancher finement le pamplemousse.

   ~5 min
5. 5

   Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée ou beurrée à feu moyen-vif.

   ~3 min
6. 6

   Placez les moitiés de pamplemousse (côté coupé vers le bas) ou les tranches dans la poêle chaude. Carbonisez pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et ramollis.

   ~6 min
7. 7

   Retirez le pamplemousse carbonisé de la poêle et réservez. Essuyez la poêle si nécessaire.

   ~1 min
8. 8

   Versez environ 1/4 de tasse de pâte par crêpe dans la poêle chaude. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

   ~15 min
9. 9

   Servez les crêpes immédiatement, garnies des quartiers ou des tranches de pamplemousse carbonisé.