Pancakes à la Ricotta et Zeste de Citron avec un Filet de Miel
Ces pancakes moelleux sont infusés de fromage ricotta crémeux et de zeste de citron vif pour un délicieux petit-déjeuner d'inspiration italienne. Ils offrent une mie tendre et un subtil arôme d'agrumes, ce qui en fait un début de journée parfait. Arrosés de miel sucré, ils sont un régal simple mais élégant.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
~2 min - 2
Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble le fromage ricotta, les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer le zeste de citron.
~3 min - 3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et fouetter juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.
~1 min - 4
Chauffer une poêle légèrement graissée ou une plaque de cuisson à feu moyen.
- 5
Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~6 min - 6
Servir immédiatement, arrosé généreusement de miel.
Conseils
- Pour des pancakes extra moelleux, laisser reposer la pâte 5 minutes avant de cuire.
- Ajuster la quantité de zeste de citron selon vos préférences ; vous pouvez également ajouter une touche d'extrait de vanille pour plus de parfum.