Pâtes Glacées au Prosciutto et à la Figue Balsamique
Ce plat offre un jeu de saveurs délicieux entre le prosciutto salé, les figues sucrées et un glaçage balsamique acidulé, le tout mélangé à des pâtes parfaitement cuites. C'est un repas rapide mais sophistiqué, idéal pour un déjeuner léger.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghettis et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
~10 min - 2
Pendant que les pâtes cuisent, hachez finement l'ail. Coupez les figues fraîches en quartiers. Déchirez le prosciutto en morceaux de la taille d'une bouchée.
~3 min - 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
~1 min - 4
Ajoutez les figues coupées en tranches dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
~3 min - 5
Égouttez les pâtes en réservant environ 120 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec les figues.
- 6
Ajoutez le prosciutto déchiré et le glaçage balsamique dans la poêle. Mélangez le tout, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour créer une sauce légère.
~2 min - 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Incorporez les feuilles de basilic frais juste avant de servir.
~1 min - 8
Servez immédiatement dans des bols.
Conseils
- Si les figues fraîches ne sont pas disponibles, des figues séchées réhydratées dans de l'eau tiède pendant 15 minutes peuvent être un bon substitut.
- Pour une touche d'élégance supplémentaire, garnissez d'un filet de glaçage balsamique supplémentaire et de quelques feuilles de basilic entières.