Poires au miel épicé et halloumi avec noix caramélisées

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Couper les poires en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à melon.

   ~5 min
3. 3

   Couper le fromage halloumi en cubes de 1 cm.

   ~3 min
4. 4

   Dans une petite casserole, mélanger le miel, l'eau, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et les flocons de piment rouge. Porter à frémissement à feu moyen et cuire 5 minutes, en remuant occasionnellement.

   ~8 min
5. 5

   Retirer les bâtons de cannelle et l'anis étoilé du sirop de miel.

   ~1 min
6. 6

   Placer les moitiés de poires, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée. Remplir les centres évidés avec les cubes de halloumi.

   ~5 min
7. 7

   Arroser généreusement les poires et le halloumi avec le sirop de miel épicé.

   ~2 min
8. 8

   Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres lorsqu'elles sont piquées avec une fourchette et que le halloumi soit doré et légèrement fondu.

   ~45 min
9. 9

   Pendant que les poires cuisent, préparer les noix caramélisées. Dans une petite poêle sèche, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre brun et remuer jusqu'à dissolution. Ajouter les noix et remuer pour bien les enrober. Cuire 3 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre caramélise et enrobe les noix. Attention à ne pas les brûler.

   ~10 min
10. 10

    Étaler les noix caramélisées sur du papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent et durcissent.

    ~5 min
11. 11

    Une fois cuites, retirer les poires du four. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

    ~10 min
12. 12

    Servir les poires au miel épicé et halloumi chaudes, garnies des noix caramélisées.