Pilaf de Boulgour aux Cerises Amères et aux Noix
Un pilaf turc vibrant et savoureux qui équilibre la douceur des cerises séchées avec le croquant des noix. Ce plat est une délicieuse option végétarienne, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 2
Ajoutez le boulgour fin dans la casserole et remuez-le avec les oignons pendant environ 1 à 2 minutes, pour légèrement rôtir les grains.
~2 min - 3
Versez le bouillon de légumes. Ajoutez les cerises amères séchées, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
~5 min - 4
Une fois à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
~20 min - 5
Retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.
~5 min - 6
Égrenez le pilaf de boulgour à l'aide d'une fourchette. Incorporez les noix hachées.
~1 min - 7
Servez chaud, garni de persil frais haché.
Conseils
- Pour une saveur plus profonde, vous pouvez faire griller les noix dans une poêle sèche pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées avant de les ajouter au pilaf.
- Ce pilaf peut être dégusté chaud ou à température ambiante. Il se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.