Poivrons farcis à la feta et aux olives
Ces poivrons farcis sont un délicieux plat d'inspiration méditerranéenne, débordant des saveurs salées du fromage feta et des olives Kalamata. Ils constituent un dîner de semaine satisfaisant et facile, à la fois sain et savoureux.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les membranes. Les placer sur une plaque de cuisson.
- 2
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit, la feta émiettée, les olives Kalamata hachées, l'oignon rouge finement haché, l'ail haché, le persil frais haché, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
~5 min - 3
Répartir uniformément le mélange de quinoa et de feta dans les moitiés de poivrons préparées, en les remplissant généreusement.
~5 min - 4
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement ramollis, et que la garniture soit bien chaude.
~35 min - 5
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Conseils
- Pour un goût plus salé, vous pouvez ajouter une pincée de câpres à la garniture.
- Ces poivrons farcis peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four ou au micro-ondes pour un repas rapide.