Poêlée d'agneau et feta aux épices
Une poêlée grecque robuste et savoureuse, parfaite pour le petit-déjeuner, mettant en vedette de la feta émiettée, de l'agneau haché savoureux et une touche d'épices. Ce plat offre un équilibre délicieux de saveurs salées, épicées et umami.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement l'oignon rouge, émincez l'ail et coupez le poivron en dés.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau haché et faites-le cuire en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de gras.
~8 min - 3
Ajoutez l'oignon rouge haché, l'ail émincé et le poivron en dés dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
~7 min - 4
Incorporez les tomates coupées en dés (avec leur jus), l'origan séché et les flocons de piment rouge. Assaisonnez de sel et de poivre noir au goût.
- 5
Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant occasionnellement, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s'épaissir légèrement.
~15 min - 6
Émiettez la feta sur le dessus de la poêlée. Si désiré, creusez quatre puits dans la poêlée et cassez un œuf dans chacun. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre goût.
~5 min - 7
Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Conseils
- Pour un goût plus épicé, ajoutez plus de flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne.
- Servez immédiatement, avec du pain croustillant facultatif pour tremper dans la délicieuse poêlée.