Poêlée épicée de crevettes et saucisses à la créole
Un plat rapide et savoureux à la poêle, composé de grosses crevettes et de saucisses andouille fumées mijotées dans une sauce tomate acidulée d'inspiration créole. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine lorsque vous avez envie de saveurs audacieuses et d'un minimum de nettoyage.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Coupez la saucisse andouille en rondelles de 1,25 cm. Hachez l'oignon et le poivron. Hachez finement l'ail.
~5 min - 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante, environ 5 à 7 minutes. Retirez la saucisse de la poêle et réservez, en laissant la graisse rendue dans la poêle.
~7 min - 3
Ajoutez l'oignon haché et le poivron haché dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
~5 min - 4
Incorporez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
~1 min - 5
Versez les tomates en dés (avec leur jus), le bouillon de poulet, l'assaisonnement créole, l'assaisonnement cajun, les flocons de piment rouge et la sauce Worcestershire. Portez à ébullition.
~2 min - 6
Remettez la saucisse cuite dans la poêle. Ajoutez les crevettes. Mélangez et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites, environ 3 à 5 minutes.
~5 min - 7
Garnir de persil frais haché avant de servir.
Conseils
- Servez ce plat sur du riz ou avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.
- Ajustez la quantité de flocons de piment rouge et d'assaisonnement cajun pour contrôler le niveau d'épice.