Poivrons Farcis au Feta Épicé et à l'Agneau 'Spanakopita'

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C. Couper le dessus des poivrons, retirer les graines et les membranes, et réserver les dessus.

2. 2

   Hacher finement l'oignon et l'ail. Hacher l'aneth et le persil frais.

   ~5 min
3. 3

   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 à 7 minutes.

   ~7 min
4. 4

   Ajouter l'agneau haché dans la poêle et cuire, en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter l'excès de gras.

   ~8 min
5. 5

   Incorporer l'ail émincé, les flocons de piment rouge, l'origan séché, le concentré de tomate, le sel et le poivre noir. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   ~2 min
6. 6

   Dans un bol moyen, émietter le feta. Ajouter le mélange d'agneau cuit, l'aneth haché et le persil dans le bol. Bien mélanger pour combiner.

   ~3 min
7. 7

   Répartir le mélange de feta et d'agneau uniformément dans les poivrons préparés. Placer les poivrons farcis dans un plat allant au four.

   ~5 min
8. 8

   Verser environ 120 ml d'eau au fond du plat allant au four pour aider à cuire les poivrons à la vapeur. Couvrir le plat allant au four avec du papier d'aluminium.

   ~2 min
9. 9

   Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la garniture soit bien chaude. Arroser du reste d'huile d'olive avant de servir.

   ~50 min