Bouchées de Prosciutto et Figue au Vinaigre Balsamique
Ces bouchées élégantes offrent une combinaison délicieuse de prosciutto salé, de confiture de figues sucrée et d'un glaçage acidulé au vinaigre balsamique. Elles sont parfaites pour recevoir, offrant une explosion de saveurs complexes à chaque bouchée. La base croustillante de pain ajoute un croquant satisfaisant.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Couper la baguette en 12 ronds, d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
~3 min - 3
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le romarin frais finement haché et le poivre noir.
~2 min - 4
Badigeonner les deux côtés des tranches de baguette avec le mélange d'huile d'olive.
~1 min - 5
Disposer les tranches de baguette sur la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
~10 min - 6
Pendant que le pain grille, préparer le glaçage au vinaigre balsamique. Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et la confiture de figues. Laisser mijoter à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement pour former un glaçage, environ 5 à 7 minutes.
~7 min - 7
Retirer les tranches de baguette grillées du four. Étaler une cuillère à café généreuse de confiture de figues sur chaque tranche.
~2 min - 8
Draper un morceau de prosciutto sur la confiture sur chaque tranche de baguette.
~2 min - 9
Arroser le glaçage au vinaigre balsamique sur le prosciutto et la confiture de figues.
~1 min - 10
Servir immédiatement.
Conseils
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez légèrement griller les tranches de baguette avant de les garnir.
- Ces bouchées sont meilleures servies fraîches, mais vous pouvez griller la baguette à l'avance et les assembler juste avant de servir pour maintenir le croustillant.