Halloumi glacé au miel épicé avec raisins rôtis et amandes
Ce plat offre un délicieux jeu de saveurs salées, sucrées et épicées. Le halloumi poêlé est enrobé d'un glaçage tiède au miel infusé d'épices aromatiques, puis mélangé à des raisins juteux rôtis et à des amandes grillées croquantes.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Dans un petit bol, mélanger au fouet le miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le paprika fumé et les flocons de piment. Réserver.
~2 min - 3
Laver les raisins et les sécher. Les mélanger avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et les étaler sur une plaque de cuisson.
~3 min - 4
Rôtir les raisins dans le four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à cloquer.
~15 min - 5
Pendant que les raisins rôtissent, couper le fromage halloumi en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
~2 min - 6
Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de halloumi et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
~6 min - 7
Une fois le halloumi doré, verser le mélange miel-épices préparé dessus dans la poêle. Remuer doucement pour enrober uniformément le halloumi. Cuire encore une minute jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement.
~2 min - 8
Retirer les raisins rôtis du four. Ajouter les amandes grillées aux raisins sur la plaque de cuisson. Mélanger pour combiner.
~1 min - 9
Disposer le halloumi glacé au miel sur un plat de service. Napper le halloumi avec les raisins rôtis et les amandes. Garnir de feuilles de menthe fraîche.
~2 min
Conseils
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez légèrement griller les amandes effilées dans une poêle sèche avant de les ajouter aux raisins.
- Ce plat est meilleur servi immédiatement pour profiter de la texture chaude et fondante du halloumi et des saveurs vibrantes.