Œufs brouillés au kimchi et gochujang au saumon fumé
Un petit-déjeuner d'inspiration coréenne vibrant qui transforme de simples œufs brouillés en une explosion de saveurs. Le saumon fumé s'associe au piquant acidulé du kimchi et à la douceur épicée du gochujang pour un repas matinal vraiment unique.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Hachez finement le kimchi et coupez les oignons verts en fines lamelles.
~2 min - 2
Dans un bol, fouettez les œufs, le gochujang, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
~1 min - 3
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
~1 min - 4
Ajoutez le kimchi haché dans la poêle et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
~2 min - 5
Versez le mélange d'œufs dans la poêle sur le kimchi.
- 6
Lorsque les œufs commencent à prendre, brouillez-les doucement avec une spatule, en incorporant le kimchi.
~4 min - 7
Lorsque les œufs sont presque cuits, émiettez le saumon fumé dans la poêle et continuez à brouiller jusqu'à ce qu'il soit chaud.
~2 min - 8
Incorporez la plupart des oignons verts tranchés, en en réservant une partie pour la garniture.
~1 min - 9
Servez immédiatement, garni du reste des oignons verts.
Conseils
- Pour un peu plus de piquant, ajoutez une pincée de gochugaru (flocons de piment coréen) au mélange d'œufs.
- Ce plat est délicieux servi avec du riz vapeur ou un morceau de pain grillé au levain.
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