Crêpes au Persillé et à l'Eau de Rose
Des crêpes aériennes infusées à l'eau de rose aromatique et parsemées de pistaches croquantes, offrant un délicieux équilibre entre saveurs sucrées et acidulées. Ces crêpes d'inspiration moyen-orientale sont garnies d'un léger filet de miel et d'un crumble de feta salée pour une expérience matinale vraiment unique.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
~2 min - 2
Dans un bol séparé, fouetter l'eau de rose, les œufs et le lait.
~1 min - 3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables.
~1 min - 4
Incorporer délicatement le beurre fondu, les pistaches hachées et la moitié du fromage feta émietté.
~2 min - 5
Chauffer une poêle légèrement huilée ou une plaque à feu moyen.
- 6
Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte sur la poêle chaude pour chaque crêpe. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
~6 min - 7
Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu plus de beurre dans la poêle si nécessaire.
- 8
Servir les crêpes immédiatement, nappées de miel et saupoudrées du reste de fromage feta émietté.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur plus acidulée, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature. Pour une saveur de rose plus prononcée, ajoutez une goutte d'eau de rose supplémentaire, mais attention à ne pas masquer les autres saveurs.
- Ces crêpes sont meilleures servies fraîches. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et réchauffés doucement dans un four grille-pain ou une poêle.