Gâteau de Semoule à la Rose et au Safran (Revani)

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 175°C. Graisser et fariner un plat de cuisson de 23x33 cm.

   ~5 min
2. 2

   Dans un petit bol, faire infuser les filaments de safran dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude pendant 10 minutes.

   ~10 min
3. 3

   Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la semoule, la farine tout usage, 1.5 tasses de sucre granulé, la levure chimique et l'extrait de vanille.

   ~3 min
4. 4

   Dans un bol séparé, fouetter ensemble le yaourt, l'huile végétale, les œufs et l'eau infusée au safran.

   ~3 min
5. 5

   Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.

   ~2 min
6. 6

   Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.

   ~1 min
7. 7

   Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   ~35 min
8. 8

   Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop. Dans une casserole, combiner 2 tasses d'eau, 1.5 tasses de sucre granulé et le jus de citron. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

   ~10 min
9. 9

   Retirer la casserole du feu et incorporer l'eau de rose.

   ~1 min
10. 10

    Une fois le gâteau sorti du four, verser immédiatement le sirop chaud uniformément sur le gâteau tiède. Le gâteau doit absorber le sirop.

    ~2 min
11. 11

    Laisser le gâteau refroidir complètement. Garnir de pistaches hachées avant de servir.