Pancakes Mochi Fleur de Cerisier

Instructions

1. 1

   Rincez les fleurs de cerisier salées sous l'eau froide courante pour enlever l'excès de sel. Plongez-les dans un petit bol d'eau pendant 10 minutes pour les réhydrater, puis séchez-les délicatement et hachez-les finement. (15 minutes)

   ~15 min
2. 2

   Dans un grand bol, mélangez le shiratamako et le sucre granulé. Incorporez progressivement l'eau en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. (5 minutes)

   ~5 min
3. 3

   Transférez la pâte de shiratamako dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe pour former une pâte translucide et collante. Ce processus prend environ 8 à 10 minutes. (10 minutes)

   ~10 min
4. 4

   Retirez la pâte épaissie du feu. Incorporez délicatement les fleurs de cerisier hachées. Couvrez et laissez refroidir légèrement. (5 minutes)

   ~5 min
5. 5

   Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage et la levure chimique. (2 minutes)

   ~2 min
6. 6

   Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le lait, l'huile végétale et le jus de citron frais jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. (3 minutes)

   ~3 min
7. 7

   Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et fouettez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop. (2 minutes)

   ~2 min
8. 8

   Incorporez délicatement le mélange mochi-cerisier refroidi à la pâte à pancakes jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Veillez à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les pancakes caoutchouteux. (3 minutes)

   ~3 min
9. 9

   Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen-doux. Versez environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par pancake sur la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Ajustez la chaleur au besoin pour éviter de brûler. (15 minutes)

   ~15 min
10. 10

    Servez les pancakes chauds, saupoudrés de sucre glace et garnis de baies fraîches. (0 minutes)