Salade de Poulet Citronnelle et Feuille de Citron Vert en Rouleaux
Une salade de poulet vibrante et rafraîchissante d'inspiration sud-asiatique, parfaite pour un déjeuner léger et acidulé. Le poulet effiloché tendre est mélangé avec de la citronnelle aromatique, des feuilles de citron vert piquantes et une vinaigrette aux agrumes brillante, le tout niché dans des feuilles de laitue croquantes.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron vert, la sauce poisson, l'huile de sésame et le sucre pour créer la vinaigrette. (2 minutes)
~2 min - 2
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, la citronnelle hachée, les feuilles de citron vert en julienne, l'oignon rouge tranché, la coriandre hachée et la menthe hachée. (3 minutes)
~3 min - 3
Verser la vinaigrette sur le mélange de poulet et mélanger délicatement pour bien enrober. (2 minutes)
~2 min - 4
Mettre en cuillère le mélange de salade de poulet dans les feuilles de laitue beurre pour former des rouleaux. (5 minutes)
~5 min
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez un piment oiseau finement haché à la vinaigrette.
- Ces rouleaux sont meilleurs dégustés immédiatement, mais le mélange de salade de poulet peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.