Saumon laqué au miso avec nouilles au gingembre et à la ciboule
De tendres filets de saumon sont badigeonnés d'une savoureuse laque au miso et grillés à la perfection. Ils sont servis avec de délicates nouilles ramen infusées de gingembre frais et de ciboule, créant un équilibre harmonieux de saveurs et de textures. Ce plat est un succès en semaine, offrant un goût sophistiqué d'inspiration japonaise avec un minimum d'effort.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
550 kcal
Instructions
- 1
Préchauffez votre grill à haute température. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans un petit bol, fouettez la pâte de miso blanc, le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé jusqu'à obtenir une consistance lisse pour créer la laque.
~3 min - 3
Placez les filets de saumon sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez généreusement chaque filet de saumon avec la laque au miso.
~2 min - 4
Grillez le saumon pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et que la laque soit légèrement caramélisée. Gardez un œil attentif pour éviter qu'il ne brûle.
~9 min - 5
Pendant que le saumon grille, faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égouttez bien.
~5 min - 6
Dans un grand bol, mélangez les nouilles ramen égouttées avec la plupart des ciboules tranchées et un filet d'huile de sésame (facultatif).
~1 min - 7
Servez le saumon laqué au miso sur les nouilles au gingembre et à la ciboule. Garnissez avec le reste des ciboules et des graines de sésame grillées.
~1 min
Conseils
- Ajustez le temps de cuisson au grill en fonction de l'épaisseur de vos filets de saumon. Les filets plus épais nécessiteront un peu plus de temps.
- La laque au miso restante peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peut être utilisée pour d'autres plats comme des marinades ou des sautés.