Sauté épicé de kimchi et de tofu
Un sauté matinal coréen vibrant et savoureux avec du tofu ferme émietté, du kimchi épicé et des assaisonnements savoureux. Ce plat rapide est plein d'umami et d'un coup de fouet agréable, parfait pour bien commencer la journée.
Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Égouttez le tofu ferme et pressez doucement pour en retirer l'excès d'eau. Émiettez le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée avec vos mains ou une fourchette.
~2 min - 2
Hachez finement le kimchi. Coupez finement les oignons verts, en séparant les parties blanches et vertes.
~3 min - 3
Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
~1 min - 4
Ajoutez le tofu émietté dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
~7 min - 5
Ajoutez le kimchi haché, le jus de kimchi, la sauce soja et le gochugaru dans la poêle. Mélangez bien pour combiner et faites cuire pendant 3 à 5 minutes de plus, en laissant les saveurs se mélanger.
~5 min - 6
Incorporez les parties blanches des oignons verts. Faites cuire 1 minute de plus.
~1 min - 7
Servez immédiatement, garni des parties vertes des oignons verts et des graines de sésame grillées.
Conseils
- Pour un sauté plus moelleux, ne faites pas trop cuire le tofu. Pour une texture plus ferme, prolongez légèrement le temps de cuisson.
- Servez avec une portion de riz vapeur ou dégustez tel quel. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.