Brochettes de Poulet Glacées au Gochujang Épicé avec Galettes de Riz Croustillantes
Des morceaux tendres de poulet marinés dans une sauce gochujang piquante et sucrée, puis grillés à la perfection sur des brochettes. Servi avec des galettes de riz croustillantes, poêlées, offrant un contraste textuel délicieux.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Couper les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
~5 min - 2
Dans un bol, fouetter ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé.
~3 min - 3
Ajouter les morceaux de poulet à la marinade et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
~30 min - 4
Enfiler le poulet mariné sur des brochettes.
~5 min - 5
Préparer les galettes de riz : presser délicatement le riz cuit en une couche plate (environ 1,25 cm d'épaisseur) sur une surface légèrement huilée ou du papier sulfurisé. Couper en formes désirées (carrés ou ronds).
~5 min - 6
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Poêler les galettes de riz jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
~8 min - 7
Préchauffer le grill à feu moyen-vif. Griller les brochettes de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées.
~10 min - 8
Garnir d'oignons verts hachés et servir immédiatement les brochettes de poulet avec les galettes de riz croustillantes.
~1 min
Conseils
- Pour des galettes de riz extra croustillantes, assurez-vous que le riz n'est pas trop humide et poêlez-les en une seule couche sans surcharger la poêle.
- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez également saisir les brochettes de poulet dans une poêle chaude après les avoir marinées.