Pancakes Épicés à la Patate Douce et au Gochujang avec Crumble de Kimchi et Bacon
Rehaussez votre petit-déjeuner avec ces pancakes vibrants, infusés du piquant sucré du gochujang et de la douceur terreuse de la patate douce écrasée. Garnis d'un crumble croustillant et savoureux de kimchi et de bacon, ce plat offre un profil de saveurs complexe à la fois réconfortant et exaltant.
Temps de préparation
60 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Peler et faire bouillir la patate douce dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, environ 20 à 25 minutes. Égoutter et écraser soigneusement dans un grand bol.
~25 min - 2
Dans un bol moyen séparé, fouetter ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le sucre et le sel.
~2 min - 3
Ajouter le gochujang, les œufs, le lait et le beurre fondu à la patate douce écrasée. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
~3 min - 4
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en fouettant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
~2 min - 5
Cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle, en réservant environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon. Émietter le bacon et réserver.
~10 min - 6
Dans la même poêle avec la graisse de bacon réservée, faire sauter le kimchi haché à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli et parfumé. Incorporer le bacon émietté.
~5 min - 7
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle à feu moyen. Verser environ 1/4 de tasse de pâte par pancake dans la poêle chaude. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
~8 min - 8
Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.
~5 min - 9
Servir les pancakes immédiatement, garnis généreusement du crumble de kimchi et de bacon.
~1 min
Conseils
- Pour une pâte à pancakes plus lisse, vous pouvez mélanger la patate douce écrasée avec les ingrédients humides avant de la combiner avec les ingrédients secs.
- Conservez tout crumble de kimchi et de bacon restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement avant de servir.
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