Saumon Teriyaki Glacé au Miso avec Nouilles Soba

Instructions

1. 1

   Dans un petit bol, fouettez la pâte de miso blanc, la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé pour créer la sauce. Réservez.

   ~5 min
2. 2

   Cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l'eau froide. Réservez.

   ~10 min
3. 3

   Coupez la carotte en fines lamelles et hachez les oignons verts. Réservez.

   ~3 min
4. 4

   Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les filets de saumon, côté peau vers le bas si applicable, et faites cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

   ~10 min
5. 5

   Pendant que le saumon cuit, faites cuire à la vapeur ou blanchissez rapidement les fleurettes de brocoli jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes (environ 3 à 5 minutes).

   ~5 min
6. 6

   Dans la même poêle utilisée pour le saumon (ou une casserole séparée si vous préférez), ajoutez les nouilles soba cuites, la carotte coupée en lamelles et le brocoli blanchi. Mélangez pour combiner.

   ~2 min
7. 7

   Versez la sauce miso-teriyaki préparée sur le saumon dans la poêle. Versez un peu de sauce sur le poisson pour l'enrober. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

   ~2 min
8. 8

   Divisez le mélange de nouilles soba entre deux assiettes. Garnissez chaque assiette d'un filet de saumon glacé. Garnish avec les oignons verts hachés.

   ~1 min