Poêlée d'épis de blé et d'œufs à la feta
Une copieuse et savoureuse poêlée d'inspiration turque pour le petit-déjeuner. Le blé bulgur moelleux est combiné à des épices aromatiques, du fromage feta crémeux et des œufs brouillés légers pour un début de journée satisfaisant. Ce plat offre un équilibre délicieux entre les textures et les notes salées.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Dans une casserole, mélanger le blé bulgur et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à absorption de l'eau. Laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
~15 min - 2
Pendant que le bulgur cuit, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3-4 minutes.
~4 min - 3
Ajouter l'ail haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans la poêle. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
~1 min - 4
Dans un petit bol, fouetter les œufs. Verser les œufs fouettés dans la poêle avec les oignons et les épices. Brouiller doucement jusqu'à cuisson complète.
~3 min - 5
Égrainer le bulgur cuit à la fourchette et l'ajouter dans la poêle avec les œufs brouillés. Remuer doucement pour combiner.
~2 min - 6
Incorporer le fromage feta émietté jusqu'à ce qu'il soit juste réchauffé.
~1 min - 7
Servir immédiatement, garni de persil frais.
Conseils
- Pour un coup de fouet plus épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge avec les autres épices.
- Ce plat est meilleur servi chaud, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.