Bol Petit Déjeuner au Halloumi Épicé au Miel
Ce bol de petit-déjeuner vibrant met en vedette du fromage halloumi poêlé glacé avec un mélange sucré et épicé de miel et de piment, servi sur un lit de quinoa moelleux avec des garnitures fraîches d'inspiration méditerranéenne. Il offre un équilibre délicieux de saveurs salées, sucrées et épicées pour bien commencer votre journée.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Rincer le quinoa soigneusement. Dans une petite casserole, mélanger le quinoa avec l'eau ou le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
~15 min - 2
Pendant que le quinoa cuit, couper le halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur. Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, les flocons de piment et le jus de citron pour créer le glaçage.
~5 min - 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de halloumi et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
~6 min - 4
Réduire le feu à doux. Verser le glaçage miel-piment sur le halloumi dans la poêle et mélanger délicatement pour enrober. Cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce que le glaçage soit légèrement épaissi et collant.
~2 min - 5
Pendant que le halloumi glace, hacher la menthe fraîche, couper les tomates cerises en deux, couper le concombre en dés et dénoyauter les olives si nécessaire.
~3 min - 6
Égrener le quinoa cuit à la fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre.
~1 min - 7
Assembler les bols : diviser le quinoa entre deux bols de service. Garnir avec le halloumi glacé, les tomates cerises, le concombre et les olives. Garnir de menthe fraîche.
~2 min
Conseils
- Pour une couche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de graines de sésame grillées ou de pistaches hachées dans les bols avant de servir.
- Le quinoa restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Le halloumi glacé est meilleur lorsqu'il est dégusté frais.