Poivrons Farcis aux Lentilles Épicées et Feta

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les membranes.

2. 2

   Rincer soigneusement les lentilles corail. Dans une grande casserole, mélanger les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   ~15 min
3. 3

   Pendant que les lentilles cuisent, hacher finement l'oignon et l'ail.

   ~5 min
4. 4

   Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faire sauter l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5-7 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   ~7 min
5. 5

   Une fois les lentilles cuites, égoutter tout excès de liquide. Ajouter le mélange d'oignons et d'ail sautés aux lentilles. Incorporer le cumin, la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre noir.

   ~2 min
6. 6

   Émietter la feta et l'incorporer délicatement au mélange de lentilles. Bien mélanger.

   ~1 min
7. 7

   Placer les moitiés de poivrons dans un plat allant au four. Répartir la farce de lentilles et de feta uniformément dans chaque moitié de poivron.

   ~5 min
8. 8

   Arroser les poivrons farcis du reste de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Couvrir le plat allant au four de papier d'aluminium.

   ~1 min
9. 9

   Cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.

   ~45 min