Poêlée Épicée de Feta et Œufs à la Harissa
Un plat de petit-déjeuner méditerranéen vibrant et savoureux, composé de feta émiettée cuite au four avec des œufs et une généreuse touche de pâte de harissa épicée. Ce petit-déjeuner rapide et facile à préparer en poêle est riche en saveurs audacieuses et en textures réconfortantes, parfait pour bien commencer la journée.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer votre four à 200°C.
- 2
Couper l'oignon rouge en fines lamelles et couper les tomates cerises en deux.
~5 min - 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge tranché et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
~5 min - 4
Ajouter les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
~4 min - 5
Émietter la feta sur les légumes dans la poêle.
~1 min - 6
Créer quatre puits dans le mélange de feta et de légumes. Casser un œuf dans chaque puits.
~2 min - 7
Déposer des cuillerées de pâte de harissa autour des œufs.
~1 min - 8
Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- 9
Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.
~10 min - 10
Garnir de persil frais haché avant de servir.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur plus douce, utilisez moins de pâte de harissa ou mélangez-la avec un peu de yaourt grec avant de l'ajouter. Vous pouvez également servir une portion de yaourt nature pour ceux qui préfèrent moins de piquant.
- Ce plat est excellent servi avec du pain pita chaud ou du pain croustillant pour tremper dans les jaunes d'œufs coulants et la sauce savoureuse.