Poulet sauté épicé au Gochujang
Un sauté de poulet rapide et savoureux d'inspiration coréenne, garni de légumes vibrants et d'une délicieuse sauce gochujang sucrée et épicée. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine lorsque vous avez envie de quelque chose de satisfaisant et plein de saveurs audacieuses.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez le brocoli en fleurettes, tranchez le poivron rouge et l'oignon jaune. Hachez l'ail et râpez le gingembre.
~10 min - 2
Dans un petit bol, fouettez ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre de riz pour préparer la sauce. Réservez.
~2 min - 3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
~7 min - 4
Ajoutez le reste de la cuillère à soupe d'huile végétale dans la même poêle. Ajoutez l'oignon haché et le poivron et faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
~4 min - 5
Ajoutez les fleurettes de brocoli, l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et croquant-tendre.
~4 min - 6
Remettez le poulet cuit dans la poêle. Versez la sauce préparée sur le poulet et les légumes. Mélangez bien pour enrober le tout. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement.
~2 min - 7
Servez le sauté de poulet épicé au gochujang chaud sur du riz cuit. Garnissez de graines de sésame si désiré.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner le poulet dans un peu de sauce soja et d'ail pendant 15 à 30 minutes avant la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes, des pois mange-tout ou des champignons pour personnaliser votre sauté.