Nouilles de poulet au gingembre et citronnelle épicées
Un plat de nouilles thaïlandais vibrant et savoureux mettant en vedette du poulet tendre, de la citronnelle aromatique et un coup de piment. Cette recette rapide et facile est parfaite pour un déjeuner satisfaisant qui équilibre les notes salées, épicées et umami.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver. (5 minutes)
~5 min - 2
Hacher finement l'ail. Couper et hacher finement la citronnelle. Épépiner et hacher finement le piment rouge (ajuster selon votre préférence en matière de piquant). Hacher la coriandre fraîche.
~5 min - 3
Couper le blanc de poulet en fines lamelles. Dans un bol, mélanger les lamelles de poulet avec la sauce soja, la sauce poisson et le jus de citron vert. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
~10 min - 4
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, la citronnelle et le piment hachés. Faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
~1 min - 5
Ajouter le poulet mariné dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. (5 minutes)
~5 min - 6
Ajouter les nouilles de riz cuites dans la poêle avec le poulet. Bien mélanger et réchauffer. (2 minutes)
~2 min - 7
Servir immédiatement, garni de coriandre fraîche.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de sucre à la marinade pour équilibrer le salé. Faire sauter la citronnelle et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés est essentiel pour libérer leur arôme complet.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement dans une poêle ou au micro-ondes.