Bol de nouilles épicé aux crevettes et à la noix de coco
Ce bol de nouilles vibrant d'inspiration indonésienne présente des crevettes succulentes baignant dans une sauce riche et épicée à la noix de coco. C'est un dîner rapide et savoureux qui offre une touche d'umami à chaque bouchée. Parfait pour un repas en semaine lorsque vous avez envie de quelque chose d'excitant et de réconfortant.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
450 kcal
Instructions
- 1
Cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l'eau froide.
~10 min - 2
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
~1 min - 3
Ajouter la pâte de curry rouge dans la poêle et cuire pendant une autre minute, en remuant constamment.
~1 min - 4
Verser le lait de coco, la sauce soja et le jus de citron vert. Porter à frémissement, en remuant pour mélanger.
~3 min - 5
Ajouter les crevettes à la sauce frémissante. Cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
~5 min - 6
Répartir les nouilles de riz cuites dans des bols de service. Verser la sauce épicée aux crevettes et à la noix de coco sur les nouilles.
~2 min - 7
Garnir de coriandre hachée et de flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Servir immédiatement.
Conseils
- Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez un piment rouge coupé en dés avec l'ail et le gingembre.
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière, en ajoutant une touche de lait de coco si nécessaire.
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