Bouchées Épicées au Gouda Fumé et Chorizo

Instructions

1. 1

   Râpez le fromage Gouda fumé et coupez finement le chorizo précuite en dés. Si votre chorizo n'est pas précuite, coupez-le en dés et faites-le cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez l'excès de gras.

   ~5 min
2. 2

   Dans un saladier, mélangez le Gouda râpé, le chorizo en dés, la farine, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

   ~2 min
3. 3

   Dans un plat peu profond séparé, fouettez les œufs. Dans un autre plat peu profond, mélangez la chapelure Panko.

   ~1 min
4. 4

   Roulez le mélange de fromage et de chorizo en petites boules de la taille d'une bouchée (environ 2,5 cm de diamètre).

   ~5 min
5. 5

   Trempez chaque boule d'abord dans les œufs fouettés, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée, puis roulez-la dans la chapelure Panko, en pressant doucement pour qu'elle adhère.

   ~5 min
6. 6

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez délicatement les boules panées dans l'huile chaude, en travaillant par lots pour éviter de surcharger la poêle.

7. 7

   Faites frire les bouchées pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes. Utilisez une écumoire pour les retirer de la poêle et placez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé pour égoutter l'excès d'huile.

   ~6 min
8. 8

   Servez immédiatement.