Brochettes de crevettes croustillantes à la citronnelle et à l'ail
Ces petites brochettes de crevettes sont marinées dans un mélange vibrant d'ail, de citronnelle et de sauce poisson savoureuse, puis poêlées à la perfection croustillante. Elles offrent un croquant délicieux et une explosion de saveurs aromatiques d'Asie du Sud-Est, ce qui en fait un apéritif irrésistible.
Temps de préparation
20 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
150 kcal
Instructions
- 1
Épluchez et décortiquez les crevettes. Si vous utilisez des brochettes sèches, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
~10 min - 2
Hachez finement la citronnelle (partie intérieure tendre uniquement) et l'ail.
~5 min - 3
Dans un saladier, mélangez la citronnelle hachée, l'ail, la sauce poisson, le sucre et le poivre noir. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner au moins 10 minutes.
~15 min - 4
Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes préparées.
~5 min - 5
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
~2 min - 6
Faites cuire les brochettes de crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement caramélisées.
~6 min - 7
Retirez de la poêle et servez immédiatement.
~1 min
Conseils
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment à la marinade.
- Servez ces brochettes avec une sauce aigre-douce ou un quartier de citron vert frais pour tremper.