Brochettes de Halloumi Citron-Herbes avec Figues Glacées au Miel
Des cubes de fromage halloumi poêlés sont marinés dans un mélange acidulé de citron et d'herbes, puis enfilés sur des brochettes avec des figues sucrées et mûres. Un filet de miel rehausse la douceur naturelle des figues pour une explosion salée-sucrée et umami délicieuse.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
350 kcal
Instructions
- 1
Couper le fromage halloumi en cubes de 2,5 cm.
~5 min - 2
Laver et couper les figues fraîches en deux.
~2 min - 3
Dans un bol, fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan frais haché, le thym frais haché, l'ail émincé, le sel et le poivre noir. Ceci forme la marinade.
~3 min - 4
Ajouter les cubes de halloumi à la marinade et mélanger délicatement pour enrober. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
~10 min - 5
Enfiler les cubes de halloumi marinés et les moitiés de figues sur des brochettes, en alternant les deux. Viser 2 à 3 morceaux de halloumi et 2 moitiés de figues par brochette.
~5 min - 6
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les brochettes dans la poêle chaude et cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le halloumi soit doré et légèrement croustillant, et que les figues soient ramollies.
~8 min - 7
Napper les brochettes de miel pendant la dernière minute de cuisson.
~1 min - 8
Servir immédiatement.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez griller ces brochettes au lieu de les poêler. Assurez-vous que les grilles de votre barbecue soient bien huilées pour éviter qu'elles n'accrochent.
- Les brochettes restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement dans une poêle ou au four pour de meilleurs résultats.