Strudel au Ricotta et aux Figues pour le Petit-Déjeuner

Instructions

1. 1

   Préchauffer votre four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   ~5 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger la ricotta, les figues fraîches hachées, le miel, le zeste de citron et la cannelle. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   ~5 min
3. 3

   Dérouler délicatement la pâte filo. Garder les feuilles couvertes d'un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent.

   ~2 min
4. 4

   Déposer une feuille de pâte filo sur votre surface de travail. La badigeonner généreusement de beurre fondu.

   ~1 min
5. 5

   Superposer une autre feuille de pâte filo par-dessus et badigeonner de beurre. Répéter ce processus jusqu'à avoir superposé 6 à 8 feuilles de pâte filo.

   ~5 min
6. 6

   Étaler le mélange ricotta-figues uniformément sur la pâte filo superposée, en laissant une bordure de 2,5 cm sur les côtés et le dessus.

   ~3 min
7. 7

   Rouler soigneusement le strudel en partant du côté le plus long, en rentrant les extrémités au fur et à mesure pour sceller la garniture.

   ~3 min
8. 8

   Transférer le strudel sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner le dessus du reste de beurre fondu.

   ~1 min
9. 9

   Cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le strudel soit doré et croustillant.

   ~30 min
10. 10

    Laisser le strudel refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de trancher.

    ~5 min