Brochettes de poulet laquées aigre-douces avec salsa à l'ananas

Instructions

1. 1

   Couper la poitrine de poulet en cubes de 2,5 cm (environ). Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. (10 minutes)

   ~10 min
2. 2

   Pour la laque : Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le ketchup, le gingembre râpé, l'ail haché et l'huile de sésame. (5 minutes)

   ~5 min
3. 3

   Dans un grand bol, mélanger les cubes de poulet avec la moitié de la laque préparée. Remuer pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes. (15 minutes)

   ~15 min
4. 4

   Pendant que le poulet marine, préparer la salsa à l'ananas. Couper finement les morceaux d'ananas, l'oignon rouge, la coriandre et le piment jalapeno en dés. Mélanger dans un petit bol avec le jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre. (10 minutes)

   ~10 min
5. 5

   Enfiler le poulet mariné sur les brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau. (5 minutes)

   ~5 min
6. 6

   Préchauffer votre grill à feu moyen-vif. Griller les brochettes de poulet pendant 8 à 10 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées. Badigeonner avec le reste de la laque pendant les dernières minutes de cuisson. (10 minutes)

   ~10 min
7. 7

   Servir immédiatement les brochettes de poulet laquées avec la salsa à l'ananas à côté. (0 minutes)