Mochi Doux et Nuage de Haricots Rouges

Instructions

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant et le sucre granulé. (0 minutes)

2. 2

   Incorporez progressivement l'eau en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. (3 minutes)

   ~3 min
3. 3

   Versez la pâte dans une casserole et faites cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à ce qu'elle épaississe en une pâte translucide et collante. Cela prendra environ 8 à 10 minutes. (10 minutes)

   ~10 min
4. 4

   Transférez la pâte sur une assiette généreusement saupoudrée de Maïzena. Couvrez de film plastique et laissez refroidir légèrement pendant environ 5 minutes. (5 minutes)

   ~5 min
5. 5

   Pendant que la pâte refroidit, divisez la pâte de haricots rouges en 6 portions égales et formez des boules. (3 minutes)

   ~3 min
6. 6

   Une fois que la pâte est suffisamment refroidie pour être manipulée, saupoudrez vos mains et votre planche à découper de Maïzena. Divisez la pâte de mochi en 6 morceaux égaux. (2 minutes)

   ~2 min
7. 7

   Aplatissez chaque morceau de pâte de mochi en un disque. Placez une boule de pâte de haricots rouges au centre de chaque disque et enveloppez délicatement la pâte de mochi autour, en pinçant pour sceller. Assurez-vous qu'aucune pâte de haricots rouges ne soit exposée. (5 minutes)

   ~5 min
8. 8

   Facultatif : Pour une texture plus légère, faites légèrement griller les mochis dans une poêle antiadhésive sèche à feu doux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cette étape est facultative. (3 minutes)

   ~3 min
9. 9

   Servez les mochis immédiatement, facultativement garnis d'une cuillerée de crème fouettée. (0 minutes)