Tartes aux figues et au fromage de chèvre avec glaçage au miel et au balsamique
Ces élégantes tartes apéritives présentent une combinaison délicieuse de figues sucrées et mûres et de fromage de chèvre crémeux nichés dans une croûte de pâte feuilletée croustillante. Un filet de glaçage au miel et au balsamique ajoute un contrepoint acidulé et sucré, pour une bouchée sophistiquée.
Temps de préparation
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
220 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Déplier la pâte feuilletée et l'étaler légèrement pour obtenir un rectangle un peu plus grand. Couper en 12 carrés égaux à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau.
~5 min - 3
Griffer une bordure de 1,3 cm sur le bord intérieur de chaque carré de pâte feuilletée, en veillant à ne pas couper jusqu'au bout. Piquer le centre de chaque carré avec une fourchette.
~3 min - 4
Étaler une petite quantité de fromage de chèvre ramolli dans la bordure griffée de chaque carré de pâte.
~2 min - 5
Disposer 2 à 3 quartiers de figues sur le fromage de chèvre de chaque tarte.
~3 min - 6
Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec l'œuf battu pour la dorure.
~1 min - 7
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
~17 min - 8
Pendant que les tartes cuisent, mélanger le miel et le vinaigre balsamique dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 à 4 minutes. Incorporer les feuilles de thym frais.
~4 min - 9
Retirer les tartes du four et laisser refroidir légèrement. Napper avec le glaçage au miel et au balsamique avant de servir.
Conseils
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir au fromage de chèvre avant de l'étaler.
- Ces tartes sont meilleures servies chaudes, mais peuvent être préparées quelques heures à l'avance et réchauffées brièvement dans un four doux.