Beignets de Riz au Pandan et à la Coco Sucrés
Ces délicieux beignets apportent une touche tropicale à votre petit-déjeuner. Les feuilles de pandan parfumées infusent un arôme subtil et sucré dans le riz tendre, enrobé d'une coquille de noix de coco croustillante.
Temps de préparation
40 min
Difficulté
Facile
Portions
6
Calories
250 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, combinez le riz gluant cuit, la noix de coco râpée, le sucre granulé, l'extrait de pandan et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
~5 min - 2
Façonnez le mélange en petites galettes aplaties, d'environ 5 cm de diamètre et 1,25 cm d'épaisseur. Vous devriez obtenir environ 12 à 15 beignets.
~10 min - 3
Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. L'huile est prête lorsqu'une goutte du mélange crépite immédiatement.
~5 min - 4
Placez délicatement les beignets dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire par lots pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
~10 min - 5
Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
~2 min - 6
Servez chaud et savourez les saveurs sucrées et tropicales.
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait concentré au mélange de riz.
- Ces beignets sont meilleurs dégustés frais, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours. Réchauffez brièvement dans un four grille-pain ou une friteuse à air pour restaurer leur croustillant.
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