Pancakes salés aux oignons verts et glaçage miso
Ces pancakes salés aux oignons verts offrent une mâche délicieuse avec un extérieur croustillant, sublimés par un glaçage miso riche en umami. Parfaits pour un petit-déjeuner rapide et satisfaisant, ils combinent le réconfort des pancakes traditionnels avec une touche asiatique sophistiquée.
Temps de préparation
25 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Calories
280 kcal
Instructions
- 1
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel.
~1 min - 2
Ajouter progressivement l'eau en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante. Pétrir pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
~15 min - 3
Hacher finement les oignons verts.
~2 min - 4
Diviser la pâte en 4 portions égales. Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque portion en un rectangle fin.
~3 min - 5
Badigeonner chaque rectangle d'huile de sésame, puis saupoudrer généreusement d'oignons verts hachés.
~1 min - 6
Rouler chaque rectangle dans le sens de la longueur, puis l'enrouler en spirale. Aplatir doucement la spirale avec la paume de votre main.
~2 min - 7
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Cuire chaque pancake pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
~8 min - 8
Pendant que les pancakes cuisent, mélanger la pâte de miso, le miel et le vinaigre de riz dans un petit bol pour faire le glaçage.
~1 min - 9
Arroser le glaçage miso sur les pancakes aux oignons verts cuits avant de servir.
Conseils
- Pour des pancakes plus croustillants, assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte et ne surchargez pas la poêle.
- Les pancakes restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les dans une poêle sèche ou un four grille-pain pour de meilleurs résultats.