Tostadas de Crevettes Chipotles Fumées
Des tostadas de maïs croustillantes garnies de crevettes succulentes marinées dans une sauce chipotle adobo fumée. Cette mise en bouche offre un équilibre délicieux de saveurs salées et umami avec une touche d'épice, en faisant un apéritif inoubliable.
Temps de préparation
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les piments chipotles hachés (retirez les graines si vous préférez moins de piquant), la sauce adobo, le jus de citron vert, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour créer la marinade. Ajoutez les crevettes à la marinade et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
~20 min - 2
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées en une seule couche, en faisant cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Faites attention à ne pas trop cuire les crevettes.
~5 min - 3
Pendant que les crevettes cuisent, préparez vos garnitures. Coupez l'avocat en dés, hachez finement la coriandre et coupez finement l'oignon rouge en dés.
~5 min - 4
Pour assembler, placez une crevette cuite sur chaque coquille de tostada. Garnissez d'une quantité généreuse d'avocat en dés, de coriandre hachée et d'oignon rouge finement coupé en dés. Servez immédiatement.
~3 min
Conseils
- Pour plus de saveur, vous pouvez légèrement griller les coquilles de tostadas dans une poêle sèche ou sous le grill pendant une minute ou deux avant de les garnir.
- Les crevettes restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et peuvent être dégustées dans des salades ou des tacos.