Dattes Farcies au Gouda Fumé et Chorizo avec Glaçage Miel-Sriracha
Des dattes Medjool sucrées sont dénoyautées et généreusement farcies d'un mélange savoureux de Gouda fumé et de chorizo épicé émietté. Elles sont ensuite cuites au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et mousseux, puis nappées d'un glaçage miellé au sriracha, collant et sucré-épicé.
Temps de préparation
45 min
Difficulté
Difficile
Portions
12
Calories
180 kcal
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
~5 min - 2
Retirer le noyau de chaque datte Medjool en faisant une fente dans le sens de la longueur. Veiller à ce que la datte reste intacte.
~3 min - 3
Dans une petite poêle à feu moyen, cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Égoutter l'excès de graisse et laisser refroidir légèrement.
~8 min - 4
Râper finement le Gouda fumé. Dans un bol, mélanger le chorizo cuit et le Gouda râpé. Bien mélanger.
~2 min - 5
Farcir chaque datte dénoyautée avec le mélange de chorizo et de fromage. Presser délicatement la garniture dans la cavité de la datte.
~4 min - 6
Placer les dattes farcies sur la plaque de cuisson préparée.
~1 min - 7
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et mousseux et que les dattes soient légèrement ramollies.
~12 min - 8
Pendant que les dattes cuisent, préparer le glaçage. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le miel et la sauce sriracha. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement réchauffé.
~3 min - 9
Une fois les dattes sorties du four, les arroser du glaçage miel-sriracha. Garnir de coriandre fraîche finement hachée.
~2 min
Conseils
- Pour un glaçage plus lisse, vous pouvez réchauffer doucement le miel et le sriracha au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Attention à ne pas surchauffer.
- Ces dattes sont meilleures servies immédiatement tant que le fromage est chaud et coulant, mais elles peuvent être réchauffées doucement au four pendant quelques minutes si nécessaire.